车前草可以炒鸡蛋吃吗 车前草炒鸡蛋有什么功效

车前草可以炒鸡蛋吃吗

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可以。

车前草味甘性寒,其中含有丰富的维生素、纤维素、胆碱、钾盐以及多种微量元素物质,具有一定利尿、清热、明目等作用;而鸡蛋味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇以及钙、铁等成分物质,具有一定健脑、美容等功效作用,这两者食物的配伍中并没有相克的地方,因此是可以将其一次炒来吃的。

车前草炒鸡蛋有什么功效

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止咳化痰

车前草中含有一定量的车前苷,可以促进支气管黏液的分泌,有一定的止咳作用,与鸡蛋搭配食用能起到止咳化痰的作用,适用于肺热咳嗽及支气管炎。

止泻祛邪

前草性味甘寒,有利尿、清热,可以使邪气从小便排出;与鸡蛋炒着吃,祛邪而不伤正,适宜于小儿感受湿热引起的腹泻。

清热去火

车前草性寒,可以清除体内的燥热之气,缓解身体发热、上火等身体不适的症状,与鸡蛋一起炒,不仅可以清热去火,还可以增强人体免疫力。

车前草炒鸡蛋需要焯水吗

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车前草需要焯水。

车前草炒鸡蛋的时候,车前草是需要提前进行焯水的,首先因为车前草性寒,焯水可以使其寒性减少,其次就是车前草中含有一定的草酸物质,对人体具有一定危害,焯水之后能降低草酸含量,又可以太高车前草口感,所以说车前草炒鸡蛋,车前草需要进行焯水。

车前草炒鸡蛋的做法

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材料:车前草、鸡蛋、食盐、食醋。

做法:

1、先将车前草洗净,焯水。

2、焯水之后的车前草切碎备用。

3、然后将鸡蛋打散,搅拌均匀,加适量食醋去腥。

4、之后热油锅,放鸡蛋炒至半熟,捞出备用。

5、再吃热油加车前草翻炒至半熟,放鸡蛋。

6、一起搅拌均匀至熟。

7、最后再次加适量食盐,进行调味即可。

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